为你的孩子提供6种健脑食物以及如何提供它们

你知道你的孩子需要健康有营养的食物成长，但你知道他们吃的东西也有助于他们的大脑发育吗?“生命的最初1000天，从受孕到两岁，对大脑发育最重要，”米西沙加医院新生儿重症监护室、儿科和产科的临床营养师莫莉·斯库说。在孩子六个月大的时候开始吃固体食物，重要的是要开始考虑安全、对孩子友好的方法，把这些有价值的营养物质加入到孩子的饮食中。

蛋白质

蛋白质是构建大脑结构所必需的，并有助于大脑的大小。向大脑其他部分传递信息并告诉身体该做什么的神经递质也是由蛋白质构成的。豆类和扁豆、肉类、牛奶、奶酪、酸奶、鸡蛋、坚果和种子都是富含蛋白质。

1.迷你蛋杯将鸡蛋、奶酪碎、西葫芦丝和冬南瓜丝混合，倒入松饼杯;烤至凝固。

2.炒蛋用鸡蛋、菲达奶酪和红辣椒碎炒一炒。

3.鸡蛋包装炒蛋，然后裹上番茄玉米饼。

锌

锌有助于身体处理碳水化合物、蛋白质和脂肪;促进免疫;并有助于身体组织的生长和修复。豆类和扁豆、牛奶、酸奶、奶酪、坚果和种子、贝类和海鲜中都含有维生素d。

1.油炸玉米粉饼把黑豆和马苏里拉奶酪捣成泥，叠成玉米饼，烤成玉米饼。

2.辣椒在温和的辣椒中加入红芸豆和切碎的灯笼椒。

3.小扁豆将煮熟的扁豆放在一个小盘子里作为手指食物。

脂肪

斯库说，大脑有一半以上是由脂肪构成的。它有助于在神经元和神经系统之间建立联系，保护脑细胞免受未来的损害。富含健康脂肪的食物包括鳄梨，坚果和种子，以及鲑鱼。

1.奶油浓汤将牛油果和半根香蕉混合，制成光滑、奶油状的pursame。

2.鳄梨面包把牛油果捣碎，涂在吐司条上，做成迷你牛油果吐司。

3.蘸酱将牛油果切成厚厚的楔形，蘸上奇亚籽。

铁

铁是将氧气从肺部输送到身体所必需的，对学习和成长至关重要。有两种:血红素和非血红素。血红素铁更易被人体吸收，主要存在于肉类中，如牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉和火鸡肉，以及鱼类。非血红素铁存在于谷物产品中，如加铁的婴儿谷物;腰果黄油;小扁豆;大豆;和绿叶蔬菜如菠菜或羽衣甘蓝，这些都需要与维生素C一起食用，这样身体才能吸收铁。

1.肉丸用碎鸡肉做肉丸，配上番茄酱。

2.鸡肉条准备你最喜欢的鸡胸肉食谱，切成条状给你的宝宝或蹒跚学步的孩子吃。

3.混合大米将剩下的鸡肉和蔬菜切碎，与煮熟的糙米混合。

胆碱

当大脑在子宫和婴儿时期发育时，胆碱是非常重要的——它支持学习和记忆——所以孕妇和哺乳期的母亲应该尽量摄入大量的这种营养物质。最近的研究还表明，这对幼儿时期的大脑发育也很重要。鸡蛋、大豆、鸡胸肉、西兰花、藜麦、鱼和海鲜(如鳕鱼、鲑鱼、虾和扇贝)都富含胆碱。

1.虾炸玉米饼把煮熟的虾切碎，和牛油果泥一起放在小玉米饼里，做成一个简单的虾肉玉米卷。

2.鲑鱼烤面包将煮熟的新鲜或罐装鲑鱼与少量蛋黄酱混合，涂在婴儿饼干上。

3.鱼糕自制鱼条:在鳕鱼片上涂上厚厚的希腊酸奶、第戎芥末和大蒜，蘸上面包屑，然后烘烤。

DHA

DHA在智力，视力，注意力和控制冲动通过负责大脑神经元的创造、运动、组织和连接。脂肪含量高的鱼和海鲜、磨碎的奇亚籽和大麻籽、磨碎的亚麻籽、核桃和核桃黄油以及富含omega-3的鸡蛋中都含有。

1.贾奶昔在你最喜欢的奶昔配方中混合奇亚籽或大麻籽。

2.香蕉寿司在玉米粉圆饼上涂上杏仁黄油，加入香蕉，撒上奇亚籽，卷成圆片。

3.麻面粉将奇亚籽或大麻籽磨成细粉，加入婴儿谷物中。

充分利用你的营养

虽然婴幼儿所吃的食物和营养对大脑发育很重要，但孩子所处的饮食环境也会影响大脑健康。斯库说:“你可以提供所有正确的食物，但如果你强行喂食或创造一个不那么有趣或平静的环境，孩子就不会像在更平静的环境中吃食物那样获得同样的发展益处。”永远不要强迫你的婴儿或学步儿童喂食，也不要把食物当作一种兴奋剂惩罚还是奖励因为表现良好。