希腊黑豆意面沙拉

  • 准备时间15分钟
  • 总时间25分钟
  • 使4份
希腊黑豆意面沙拉

图片来源:Erik Putz

黑豆为这道美味的意大利面沙拉增加了额外的蛋白质和纤维。

成分

  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 3汤匙红酒醋
  • 2汤匙红洋葱，切碎
  • 1又1/2茶匙大蒜，切碎
  • 227克中壳意面
  • 一杯煮熟的黑豆
  • 一杯英国黄瓜，(大约一半)去籽并切碎
  • 一杯樱桃番茄，对半切开
  • 1/2个黄胡椒粉，切碎(1/2杯)
  • 1茶匙盐
  • 现磨黑胡椒
  • 1/2杯羊乳酪碎
  • 1/4杯意大利欧芹，粗切

指令

    Whisk together olive oil and vinegar. Stir in red onion and garlic. Let stand while pasta is cooking.", "_content": "field_5fa3d296dccd7" }, "align": "", "mode": "edit" } ">

  • 根据包装说明将意大利面煮至有嚼劲。沥干并用冷水冲洗。放入碗中。加入黑豆、黄瓜、西红柿和黄胡椒粉。淋上洋葱混合物，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。加入羊乳酪和欧芹，搅拌至混合。


营养(每服务）

蛋白质17克，碳水化合物61克，脂肪17克，纤维7克，钠845毫克．

最初发表在《今日父母》2018年9月/ 10月号上。埃里克·普茨摄

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