烤蔬菜佛碗薄锅

指令

• 预热烤箱至450华氏度。

• 将红薯与2汤匙橄榄油、辣椒粉和1/2茶匙盐一起放入大碗中搅拌。转移到烤盘上烤5分钟。

• 同时，用1汤匙橄榄油和1/4茶匙盐搅拌球芽甘蓝。把切好的一面朝下，和红薯一起倒入锅中。烤25分钟，或烤至焦黄变软。将球芽甘蓝取出备用。翻动红薯。

• 将鹰嘴豆与1汤匙橄榄油、辣椒粉、孜然和1/4茶匙盐一起搅拌。与红薯一起加入锅中。烤15分钟。

• 用剩下的1汤匙橄榄油和少许盐按摩羽衣甘蓝。与红薯一起加入锅中。烤5分钟，或者直到羽衣甘蓝的边缘变脆。

• 调味时，将芝麻酱与橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉一起搅拌。如有必要，用水稀释。把烤蔬菜和牛油果放在米饭或其他谷物上，淋上调味汁。