最初发表在《今日父母》杂志上。
火鸡和豆子卷饼
通过Eshun莫特112
准备时间
5分钟
使
成人份量
*加烹饪时间:30分钟
食谱:Eshun Mott，图片:Andrew Grinton
这道简单的火鸡和豆卷饼食谱配上简单的沙拉，是每个人都会喜欢的完美工作日晚餐。
成分
- 2汤匙菜籽油
- 1杯切碎的洋葱
- 1汤匙切碎的大蒜
- 1汤匙辣椒粉
- 1磅土火鸡
- 1 540毫升可以无钠黑豆
- 1/2茶匙干牛至
- 一杯无钠鸡汤
- 6个大全麦玉米饼
- 1个成熟的大鳄梨，去皮，对半切厚片(可选)
- 3/4杯莎莎酱
- 3/4杯切达干酪
- 1/4杯切碎的香菜
指令
- 烤箱预热至425华氏度。
- 在一个大煎锅里用中火加热油。加入洋葱和sauté煮4分钟或至金黄色。加入大蒜和辣椒粉sauté 1分钟。转中高火，加入火鸡和sauté 4分钟或直到不再是粉红色。加入黄豆、牛至和鸡汤，转大火煮5分钟或直到液体几乎消失。关火。
- 在一个9 x 13的烤盘上轻轻抹油。将馅料分成6份，用来填充6个玉米饼，加入一小撮奶酪和几片鳄梨(如果有的话)。卷起来，把两端掖好。
- 放在烤盘中，边朝下。将沙司均匀地撒在卷饼上，再撒上剩下的奶酪(大约1/2杯)。烤20分钟或直到奶酪融化。撒上切碎的香菜即可食用。
营养(每份)
- 卡路里
- 539年,
- 蛋白质
- 32 g,
- 碳水化合物
- 52克,
- 脂肪
- 22克,
- 纤维
- 10克,
- 钠
- 988毫克。
