最初发表于2013年8月号。摄影:Jodi Pudge
西葫芦和白豆馅饼
通过今天的父母88
准备时间
10分钟
总时间
25分钟
使
4份
图片:Jodi Pudge
成分
- 4杯粗碎的西葫芦(大约4个小西葫芦)
- 1茶匙盐
- 1杯罐装白豌豆，沥干水分，冲洗干净
- 1个大蛋黄
- 2汤匙切碎的意大利欧芹
- 2茶匙切碎的大蒜
- 1茶匙切碎的柠檬皮
- 半杯新鲜面包屑
- 1/4杯菜籽油，用来炸
指令
- 把西葫芦和盐放在一个中等大小的碗里，静置5分钟以吸收水分。
- 转移到一块干净的厨房毛巾上，拧干任何液体。(挤得很紧很重要。)
- Purée豆子放入食品加工机，转移到碗中，加入鸡蛋，欧芹，大蒜和柠檬皮搅拌均匀。
- 加入西葫芦和面包屑，搅拌至完全融合。在一个大煎锅中加入2汤匙油，中火加热。
用手将混合物压成12个薄片。5.分批制作，并根据需要加入剩余的油，每面煎1至2分钟，或煎至焦黄酥脆。用纸巾吸干。
营养(每份)
- 卡路里
- 246年,
- 蛋白质
- 7 g,
- 碳水化合物
- 22克,
- 脂肪
- 15克,
- 纤维
- 5克,
- 钠
- 472毫克。
